Generel beskrivelse: Gingeroler er de bioaktive forbindelser, der findes i frisk ingefærrod (Zingiber officinale). De er ansvarlige for ingefærens karakteristiske skarpe, krydrede smag og dens mange sundhedsmæssige egenskaber. Gingeroler er kemisk beslægtet med capsaicin (fra chili) og piperin (fra sort peber). De anses for at have antiinflammatoriske, antioxidative og kvalmestillende virkninger og bruges både [...]

B-vitamin Generel beskrivelse: B-vitaminerne er en gruppe af vandopløselige vitaminer, der fungerer som cofaktorer i en lang række af kroppens enzymprocesser. De spiller en central rolle i energiomsætning, nervesystemets funktion, dannelse af blodceller og opbygning af DNA. Da kroppen ikke kan lagre B-vitaminer i større mængder (undtagen B12 i leveren), er det vigtigt at [...]

Flavonoider Generel beskrivelse: Flavonoider er en stor gruppe af naturlige planteforbindelser, der tilhører polyfenolerne. De findes i mange frugter, grøntsager, urter og drikkevarer som te, vin og kakao. Flavonoider spiller en vigtig rolle i planters farve, smag og beskyttelse mod sollys og skadedyr. Hos mennesker forbindes flavonoider med antioxidative, antiinflammatoriske og kredsløbsbeskyttende egenskaber. Kendetegn: [...]

Generel beskrivelse: Glucosinolater er naturligt forekommende svovlholdige plantestoffer, som især findes i korsblomstrede grøntsager. De er kendt for deres rolle i planternes forsvar mod skadedyr og sygdomme. Når glucosinolater nedbrydes (fx ved tygning eller hakning), dannes forbindelser som isothiocyanater og indoler, der har vist sig at have sundhedsmæssige fordele – bl.a. i forhold til [...]

Anthocyaniner Generel beskrivelse: Anthocyaniner er naturlige plantepigmenter, der tilhører gruppen af flavonoider. De er vandopløselige og findes i cellevæskerne hos mange planter, hvor de giver blomster, frugter og bær deres karakteristiske røde, blå og lilla farver. Ud over deres farvefunktion beskytter anthocyaniner planter mod sollys og stress. Hos mennesker forbindes de med antioxidative egenskaber, [...]

B6-vitamin Generel beskrivelse: B6-vitamin, også kaldet pyridoxin, er et vandopløseligt vitamin, der spiller en central rolle i kroppens stofskifte. Det indgår som coenzym i mange enzymreaktioner, især dem der har med aminosyrer, proteiner og neurotransmittere at gøre. Vitaminet er vigtigt for både nervesystemets funktion, energiomsætning og dannelsen af signalstoffer som serotonin og dopamin. Kendetegn: [...]

Generel beskrivelse: Cynarin er en naturlig kemisk forbindelse, der primært findes i artiskokplanten (Cynara scolymus). Stoffet hører til gruppen af polyfenoler og er kendt for at have antioxidative og leverbeskyttende egenskaber. Det forbindes ofte med støtte til fordøjelsen, reduktion af kolesterolniveauer og stimulation af galdeproduktionen. Cynarin bidrager til, at artiskok har en let bitter [...]

Bromelain Generel beskrivelse: Bromelain er et naturligt enzymkompleks, som udvindes fra ananasplanten (Ananas comosus), især fra stængel og frugt. Det er et proteolytisk enzym, hvilket betyder, at det nedbryder proteiner til mindre peptider og aminosyrer. Bromelain har i mange år været anvendt som kosttilskud og i alternativ medicin, hvor det forbindes med fordøjelsesstøtte og [...]

Mangan Generel beskrivelse Mangan er et grundstof (kemisk symbol Mn) og et overgangsmetal, der findes naturligt i jorden, vandet og i mange mineraler. Det er et vigtigt sporstof for både mennesker, dyr og planter, da det indgår i en række enzymprocesser og er nødvendigt for en sund stofskiftefunktion. Kendetegn Sølvgråt, hårdt metal Skørt og [...]

Generel beskrivelse: Folat, også kaldet folinsyre eller vitamin B9, er et vandopløseligt B-vitamin, som er vigtigt for cellernes vækst og deling. Det spiller en central rolle i dannelsen af DNA og røde blodlegemer. Folat er særligt vigtigt under graviditet, da det bidrager til en sund udvikling af fosterets hjerne og rygmarv. Kilder til folat: [...]