Generel beskrivelse:
Champignon (Agaricus bisporus) er en af de mest populære og anvendte spisesvampe i verden. Den har en mild, let nøddeagtig smag og en fast, saftig konsistens. Champignon findes både som hvide og brune (markchampignon/portobello afhængig af størrelse). De kan spises rå i salater, steges, grilles, bages eller bruges i supper og gryderetter.

Dyrkning:
Champignon dyrkes kommercielt i store mængder på et underlag af komposteret hestemøg og halm i mørke og fugtige vækstlokaler. De kan dyrkes hele året og er derfor altid tilgængelige i supermarkedet. Hjemmedyrkning i bakker er også muligt.

Ernæring:
Champignon er lav på kalorier, men rig på næringsstoffer. De indeholder B-vitaminer (især riboflavin, niacin og pantotensyre), D-vitamin (særligt hvis de har været udsat for sollys), samt mineraler som kalium, fosfor og selen. De bidrager også med antioxidanter.

Farver:

• Hvide champignon (mest almindelige)
• Brune champignon (mere aromatiske)
• Portobello (store, modne brune champignon)

Warning: Attempt to read property "post_content" on null in /var/www/stemmeboksen.dk/public_html/wp-content/plugins/static-block/static-block.php on line 293